Зеленый (неспелый) грецкий орех. Когда собирают и зачем?

Грецкий орех имеет большую пользу, при чем полезны все его части: ядро, скорлупа, перегородки, листья, кора. Недозрелый зеленый грецкий орех также обладает множеством полезных свойств, он содержит:

— огромное количество аскорбиновой кислоты (витамина С), в 8 раз больше чем в черной смородине и в 50 раз чем в цитрусовых.

— витамины Р, Е, группы B, каратиноиды, а также фитонциды и хинины.

Что делают с зеленым грецким орехом?

1. Делают сок для восстановления сил при повышенных физических нагрузках.
2. Для поддержания иммунитета зеленые грецкие орехи прокручивают через мясорубку и смешивают с медом.
3. Настойка из зеленых грецких орехов полезна при ряде состояний и заболеваний: беременности, авитаминозе, воспалении, гастрите и других.

*Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом

1. Из зеленых орехов делают итальянский ликер ночино, при этом у каждого есть свои вариации этого ликера.
2. Самый необычный вариант использования зеленых плодов грецкого ореха – сделать из них варенье.

Когда собирать зеленые грецкие орехи?

Наибольшей полезностью зеленые грецкие орехи обладают в период с начала июня до начала июля, когда орех молочной спелости и скорлупа все еще остается мягкой. Проверяют спелость ореха с помощью зубочистки или деревянной шпажки – прокалывают орех и если зубочистка легко проходит, то орех пригоден для использования. При этом собирают орех одного размера, чистый, без повреждений и пятен.